Les étiquettes de DLC Sanipousse permettent un contrôle visuel de la DLC sans besoin de lire la date. Ces étiquettes de DLC sont à coller sur tout support : bacs inox, copolyester, poches sous vide, barquettes plastique ou aluminium. Elles sont universelles dans la lecture et accessibles par tous. Elles prennent en compte la température de […]
Les biofilms sont des regroupements de micro-organismes, comme des algues, des bactéries ou des champignons qui sont maintenus entre eux par des sécrétions protectrices et adhésives. Ils peuvent contenir une seule et même espèce de micro-organismes ou plusieurs. Le biofilm peut contenir différentes bactéries pathogènes, telles que la Listeria l’E-coli ou la Salmonelle, et causer des toxi-infections alimentaires […]
Les étiquettes allergènes Sanipousse ont été conçues pour permettre aux exploitants de cuisine de respecter l’obligation réglementaire d’affichage de présence de produit, ingrédient ou auxiliaire technologique pouvant provoquer des allergies ou intolérances, selon la liste des 14 familles (Annexe II du règlement UE 1169/2011). Plus d’informations sur l’affichage des allergènes en restauration et la loi information consommateurs loi inco. […]