Sanipousse sera présent au salon Egast de Strasbourg du 13 au 16 mars 2016 : STAND E102 HALL 7

En complément des produit Sanipousse, plusieurs nouveautés du Guide 2016 seront présentées :

Retract’Cover : Le couvercle thermo-rétractable pour les bacs Gastros. 

8 secondes, c’est le temps qu’il faut au Retract’cover pour envelopper vos bacs gastros dans un four à 180°C. Une fois appliqué, ce couvercle de plastique est quasi-hermétique. Il vous permet de cuire (jusqu’à 200°C), réchauffer, conserver et surtout transporter toutes vos préparations. En cas de chute ou de manipulation indélicate, votre bac gastronorme sera protégé. Grâce au Retract’cover, vous pouvez-également empiler vos bacs pour le transport ou pour le stockage. Disponible en GN 1/3, 1/2 ou 1/1.

CleanHands : sur le comptoir ou à la ceinture, l’allié hygiène du snacking et des boulangers

Démarquez-vous et étonnez vos clients avec ce gant maintenu par une bande magnétique. Posé sur sa base, le Clean’Hands reste bien ouvert pour que vous puissiez aisément glisser votre main. Soulevez le gant, il se détache de sa base et vous permet de manipuler tout type d’aliment. Avant de peser, fermer vos paquets, ou encaisser, reposez simplement le gant sur sa base !

Détecteur de biofilms : BioFinder

Les micro-organismes sont capables de former un « ciment intercellulaire » résistant aux détergents classiques. La présence d’un voile calcaire favorise la l’adhésion des salissures et des bactéries sur les surfaces. Cette couche appelée « biofilm » est invisible et peut expliquer une succession d’autocontrôles de surface positifs. Le détecteur de biofilm permet de vérifier régulièrement le plan de nettoyage. En cas de réaction positive, il convient de procéder à l’application de détergents adéquats (enzymatiques ou acides).